慢吞吞打字行

最近美眉們都在瘋狂種菜種植物，好好玩喔，希望藕們能像翻翻一樣成功........


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2008/05/26【元氣周報報導】

出門前，摘撮馬鞭草深聞一口清新的香氣，再嚼一片提神的薄荷葉。腦細胞活了過來：新的一天，再一次開始努力吧！



多年前的日劇「美人」，常盤貴子逃避家暴丈夫，向整形醫師田村求援，田村總是微笑悠閒地從他的花架採下香草，安撫常盤的不安。每集介紹不同的香草，彷彿成了那齣日劇的另一重點，也因香草的烘托，田村在劇中更添懂得生活品味的成熟男人味。



家有香草植物，隨時就能摘來入菜，閒時也能泡壺茶緩身心。



不少人都有這樣的夢，只要有陽台，甚至窗台，都做得到。



陽台常備香草，羅勒是基本成員。俗稱「義大利九層塔」，羅勒（Basil）的味道比九層塔溫和，和蕃茄是好搭檔，義大利麵醬、沙拉、輕食都好用； 白酒蛤蜊麵也適合羅勒提味；摘下羅勒葉片，和松子、鯷魚、大蒜、帕馬森起士粉以及橄欖油打成「青醬」更是好料。



巴西利（Parsley）的實用度可媲美羅勒。又稱荷蘭芹、洋香菜，巴西利在台灣常被用作西餐盤飾，多數人不會去吃它。巴西利營養豐富，維他命C含量是檸檬的兩倍半。將巴西利切末加入濃湯、料理，也可將巴西利快速微波乾燥，捏成碎屑方便保存，或者和喜歡的乾料做成香鬆拌飯。



此外，迷迭香（Rosemary）是烤雞良伴；鼠尾草（Sage）、奧勒岡（Oregano）、百里香（Thyme）都很適合肉類料理。有感冒徵兆時，迷迭香或百里香泡茶，都能舒緩呼吸道；鼠尾草茶飲，自古常用作婦女調經止痛。



薄荷、馬鞭草、甜菊也適合泡茶。香茅氣味清香，夏天時煮鍋香茅放入冰箱，就是清涼的飲料，煮飯加點香茅草，風味十足。



網路上有不少香草達人部落格，可以參考香草照顧方法。大體來說，預防香草植物根部腐爛，多需等表土乾燥再澆水；台灣夏天的艷陽對不少香草是很「毒」的，必須半遮蔭來防曬，不然很容易枯萎。





970802補充：
現在Sheila種最好的是九層塔
九層塔這種植物的生命力非常旺盛，想要讓它長得越來越茂盛，掌握下面幾個要點就能很快收到成效。
★提供排水條件佳的環境：九層塔忌積水!
★提供日照充足的環境：可種植在較大型的植物下，忌烈日!
★提供充足的水分：九層塔不耐旱，每天至少澆一次水 !
★勤摘心、摘芽：摘心可以促進側芽的發生、生長；摘芽則是除去大部分新芽，可以鞏固主要枝幹的生長。這兩者並不衝突，先摘心，俟長出多個側芽，摘除多數側芽，一根枝幹僅留下1~2個新芽。
★少量追肥：每10~15天少量追一次氮、磷混合肥，維持生長勢!

繁殖九層塔，用種子繁植比較簡單、省事。用扦插約需7~10天才會發新芽，播種的話4~5天就發芽了。只需留下1~2根主枝不摘心、摘芽，任其開花、結籽，取其種子自行播種即可。基本上，掌握到環境、摘心、摘芽、追肥幾個重點，兩盆九層塔就足以供應5人小家庭平日所需。