拋開不如意，星期六烏來名流水岸吃大餐去。(38張照片)
2012-3-17烏來名流水岸慢食藝術館
烏來。新烏路二段302號。斑駁生鏽的招牌，在路邊，不是很明顯，只有老饕才會知道。
這是一家強調慢食的餐廳，就在燕子湖畔，忘塵樹林邊。
入口處有老黃狗悠閒的曬太陽，很乖，瞇瞇眼看著我。
穿過微風迴廊走進玄關，大面落地窗有整片的陽光灑落。
拋開腳底的束縛。
十一點半開始迎賓，可以用餐到三點。
很興奮，很久沒吃大餐了。
綁著馬尾，親切溫柔的專員會到每桌去解說與接待。
今天坐在中央區，太晚訂位，訂不到臨湖的窗戶邊。
我比較想坐在包廂。
燒燒的麥茶先溫暖我的肚子。
湯頭很鮮美，食材也好吃，但是......有味精。我對味精過敏，忍著不舒服，硬是喝他好幾碗。（但是第一次去的時候喝湯沒有不舒服，所以廚師換了？還是.....)。專員強調食材新鮮，完全不用沾醬。以前火鍋還有附超嫩的松阪豬肉，但因現在牛豬都不能吃了，所以少了松阪豬的火鍋好空虛。
一開始喝湯真的很鮮美，可惜味精終結者吃出有味精，可能也解釋了煮久了以後味道變苦。
以前來吃的時候，這火鍋會附「松版豬肉」，刷10秒鐘急食，非常軟嫩，可惜現在沒有了。
圓潤的菇菇實在好可愛。
吃完琴酒葡萄乾，微醺。（富含杜松子，對膝蓋關節很好）
琴酒跟葡萄的味道很搭，吃完真的微醺了...
和風醬怎麼會有芥末味？？不過豆子超好吃。
生魚片很新鮮。
紅紅的應該是鮪魚，上面有黃色魚軟的是花枝，滴上幾滴金桔，加上蘿蔔絲後沾醬油吃，入口即化非常軟嫩，而且毫無腥味，清新鮮甜。淺嚐即止，其他的魚肉我拿到火鍋中煮熟。服務專員說紫蘇葉是殺菌用的，我試著把它跟生魚片一起吃，結果....我只能說不建議這樣吃，味道有點像在吃草....
跟前年吃的時候，份量差很多，縮水了，我要去翻以前照片出來對照。
強烈建議吃完生魚片之後，要用野薑花醋清口。
我很能接受酸的東西，所以他們的醋一直是我的最愛，加上這款野薑花醋，我已經喝過名流水岸的三種醋了(另外還有玫瑰跟菊花醋)，服務專員說是在食用生魚片之後「清口」用的，可惜的是今天只喝到一杯，不像以前一餐就可以喝到兩種口味的醋，還可以一直續杯...
我是不敢吃生魚片啦，所以丟進火鍋煮熟。
牛蒡的衛道很濃，鮑魚是真的？？
下面的冬瓜有點沒煮熟。
好清晰，彷彿就在眼前
鱒魚很棒
很清淡順口，旁邊紅紅的小沙拉粒很好吃。
比較起來，我更愛以前的「鹽烤鯖魚」，非常香，
而且魚皮烤的鹹鹹脆脆的，想到就流口水！
我還以為那個綠色是香茅，門口種很多。
（味道我也忘記了，我記性很差，如果沒拍照，我明天就會忘記這個菜色了，
味道則是吃完過五分鐘就忘了，只知道好吃）
魚炸物，也不錯。
綠綠的是紫蘇葉，炸過之後變好吃了。這道菜值得一題的是服務專員說蟳龍魚的骨頭有很多膠原蛋白，果然其中一根疑似軟骨的炸物吃起來充滿了膠質，吃的時候就想像臉上肌膚細胞慢慢的靠攏、緊實了起來...。綠色的胡椒粉也很好吃，這是今天第三道出現金桔的餐點，用金桔取代一般用的檸檬是一個很好的改變，因為金桔不會像檸檬那麼「搶」味道，是很好的陪襯。可惜的是他們把珍貴的「蟳龍魚」作成炸物（回來上網才發現蟳龍魚是極其高級的魚哦！），因為通常不夠新鮮的魚才會用炸的處理。
跟以前相比，份量變少了，吃到這裡，都還沒有飽。
我說不上來這道菜的問題出在哪裡，因為蒸飯很難做的不好吃，它還是好吃的。平心而論，我比較喜歡陶板屋的蒸飯，可能差在這道菜上桌時，整體的「飽足感」。
南瓜幕斯味道普普。德國有機花草露味道很清香。
南瓜慕斯只讓我懷念起以前吃過的各種美味甜點。
那椅子好棒，又舒服又可以旋轉，我家也好想要這種椅子。
幸運草花花，很可愛，我愛。
平常不起眼的幸運草小花，被拍的好美！
文章標籤
全站熱搜
