喵：陳年老菜脯非常適合用來煲湯。老菜脯是用白蘿蔔（不要太粗）清洗後，抹上粗鹽，視陽光的強弱經過二星期至一個月反覆的白天曝曬，晚上翻面用大石頭壓，每天重複再曬再壓，乾透之後儲存在陶甕中，每年翻動一次，經過十數年以上，才會變成老菜脯。年紀越老的老菜脯會呈現烏黑油亮色澤，香味撲鼻。製作困難，市售很多都是用染色混充，假貨甚多，可以的話，自己做最好。老菜脯對身體非常好，尤其老菜脯雞湯太棒了，聽說可以解毒，我愛上他了。喵～
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- 5月 05 週六 201216:51
陳年老菜脯
喵：陳年老菜脯非常適合用來煲湯。老菜脯是用白蘿蔔（不要太粗）清洗後，抹上粗鹽，視陽光的強弱經過二星期至一個月反覆的白天曝曬，晚上翻面用大石頭壓，每天重複再曬再壓，乾透之後儲存在陶甕中，每年翻動一次，經過十數年以上，才會變成老菜脯。年紀越老的老菜脯會呈現烏黑油亮色澤，香味撲鼻。製作困難，市售很多都是用染色混充，假貨甚多，可以的話，自己做最好。老菜脯對身體非常好，尤其老菜脯雞湯太棒了，聽說可以解毒，我愛上他了。喵～